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Tortellini con salsa de naranja

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Tortellini con salsa de naranja:

Una receta muy interesante, para elaborar unos tortellini con una exquisita salsa aromatizada con la naranja.

Tortellini con salsa de naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tortellini con salsa de naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortellini con salsa de naranja

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  1. Calentaremos la leche en un cazo, reservando un poco de leche fría, junto con la corteza de naranja rallada.
  2. Diluiremos la harina con la leche fría, agregándola al cazo, dejándola hervir, a fuego lento.
  3. Una vez arranque el hervor, salpimentaremos. Lo removeremos con una cuchara de madera. Una vez que haya espesado, la retiraremos del fuego.
  4. Batiremos las yemas de huevo, agregándolas a la salsa anterior, junto con la mantequilla.
  5. Coceremos los tortellini en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos y mezclaremos con la preparación anterior.
  6. Los serviremos calientes, espolvoreados con el queso parmesano rallado.
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