Tortilla al roquefort


Como hacer Tortilla al roquefort:

 Esta vez prepararemos una tortilla de forma diferente. Generalmente este tipo de tortilla la hacemos a la francesa, a la que le hemos añadido el queso. Una vez hemos batido las yemas con el queso, le incorporaremos las claras montadas a punto de nieve. Luego la cuajaremos por un lado en una sartén con mantequilla, para acabarla posteriormente en el horno.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 15 min
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Ingredientes para Tortilla al roquefort

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    • Para 4 personas

Como hacer Tortilla al roquefort


Tortilla al roquefort

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  1. Aplastaremos el queso con un tenedor.
  2. Separaremos las yemas de las claras, agregándolas al roquefort, además de la nata líquida, salpimentándolo.
  3. Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las incorporaremos a la mezcla anterior, con mucha delicadeza, de forma envolvente.
  4. Calentaremos, a fuego lento, la mantequilla en una sartén, incorporando el preparado anterior.
  5. Una vez esté cuajada el fondo, la pasaremos al grill del horno, durante 2 minutos, hasta que esté dorada.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (17 de junio de 2021).
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Comentarios (1)
  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio20 de junio del 2021 a las 09:51

    El sabor que le aporta el queso es muy exquisito


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