Tortilla catalana
Para esta original tortilla, que la haremos a base de pan con tomate, para rematar el plato la acompañaremos con un excelente jamón. Vale la pena, el resultado final será de mucha más calidad.
Preparación
- Untaremos generosamente, por las dos caras, las rebanadas de pan, aliñándolas con aceite y sal..
- Retiraremos las cortezas y desmenuzaremos la miga.
- En un bol, batiremos los huevos sazonados con un poco de sal.
- Pondremos en una sartén aceite y cuando esté caliente, verteremos la mitad de los huevos batidos, dejándolos cuajar un poco.
- A continuación añadiremos la miga de pan desmenuzada.
- Seguidamente agregaremos el resto de los huevos batidos, dejándolo cuajar.
- Le daremos la vuelta a la tortilla, para cuajarla del todo.
- Emplataremos la tortilla y la cubriremos con las láminas de jamón.
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