Como hacer Tortilla de anchoas:Otra variedad de tortilla, y ya es la enésima. Como siempre nos gusta variar los ingredientes. Esta vez empelaremos unas anchoas frescas. Una solución muy exquisita.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Tortilla de anchoas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Tortilla de anchoas
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos las anchoas de vísceras y de la espina central.
- Freiremos en una sartén con aceite, el diente de ajo y la guindilla.
- Los retiraremos y saltearemos en este aceite las anchoas, reservándolas.
- Batiremos los huevos en un cuenco, con sal y perejil picado.
- Incorporaremos las anchoas, mezclándolo todo bien.
- Verteremos la mezcla en la misma sartén, procurando colocar las anchoas de forma decorativa, eliminando algo de aceite, dejándola cuajar a fuego lento por ambos lados, dándole la vuelta ayudados de un plato o una tapa, con cuidado de no quemarnos y no se nos caiga la tortilla.
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«El buen vino resucita al peregrino.»
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