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Tortilla de anchoas

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Tortilla de anchoas:

Ora variedad de tortilla, y ya es la enésima. Como siempre nos gusta variar los ingredientes. Esta vez empelaremos unas anchoas frescas. Una solución muy exquisita.

Tortilla de anchoas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Tortilla de anchoas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortilla de anchoas

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  1. Limpiaremos las anchoas de vísceras y de la espina central.
  2. Freiremos en una sartén con aceite, el diente de ajo y la guindilla.
  3. Los retiraremos y saltearemos en este aceite las anchoas, reservándolas.
  4. Batiremos los huevos en un cuenco, con sal y perejil picado.
  5. Incorporaremos las anchoas, mezclándolo todo bien.
  6. Verteremos la mezcla en la misma sartén, procurando colocar las anchoas de forma decorativa, eliminando algo de aceite, dejándola cuajar a fuego lento por ambos lados, dándole la vuelta ayudados de un plato o una tapa, con cuidado de no quemarnos y no se nos caiga la tortilla.
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