Como hacer Tortilla de cangrejos de rio:Como para hacer una excelente tortilla, podemos emplear los ingredientes que más no apetezcan, esta vez vamos a elaborar una muy original, con la aportación de unos cangrejos de río. Aunque se venden ya cocidos o enlatados, si los compráis vivos, os quedará mucho más sabrosa la tortilla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Tortilla de cangrejos de rio
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Tortilla de cangrejos de rio
Marca los pasos que ya has hecho
- Reservaremos 4 huevos y separaremos las claras de las yemas del resto.
- Batiremos las claras a punto de nieve, mezclándolas cuidadosamente con sus yemas y con la mitad del queso rallado, sazonándola con sal.
- Derretiremos 1 cucharada de mantequilla en una sartén, al fuego y cuajaremos la primera tortilla, cubriendo la sartén y a fuego muy bajo.
- Añadiremos los cangrejos de río (de lata, o cocidos y limpios), doblaremos la tortilla, espolvoreándola con perejil picado y servir.
- Repetiremos el proceso con los otros 4 huevos. Serviremos cada tortilla, para 2 comensales.
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