Tortilla de macarrones

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Tortilla de macarrones:
Como las tortillas, podemos elaborarlas con cualquier ingrediente que nos apetezca, esta vez la vamos a hacer con pasta, concretamente con macarrones, que aderezados con la mozzarella y aromatizada con el orégano, obtendremos una tortilla sorprendente y muy sabrosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 35 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Tortilla de macarrones

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Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante, los escurriremos y reservaremos.
Pelaremos y picaremos muy fina la cebolleta y la mezclaremos con los macarrones.
Agregaremos la mozzarella rallada y el orégano, removiéndolos.
Batiremos los huevos en un bol, salpimentándolos.
Incorporaremos a la mezcla los macarrones, mezclándolos bien.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, cuajaremos la tortilla, por ambos lados, hasta que esté bien dorad a. Servir caliente.

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