Tortilla irunesa
Como de tortillas tenemos infinidad de recetas, todas ellas sabrosas. La ventaja que tienen es de que los ingredientes que agregaremos son los que más nos apetecen. Esta vez haremos una que se hace por el País Vasco, con jamón de Bayona, hongos (por ejemplo boletus) y pimientos rojos asados. Realmente fantástica.
Preparación
- Lavaremos y saltearemos los hongos, sazonándolos con sal, en una sartén con aceite de oliva.
- Picaremos el jamón y cortaremos los pimientos asados en tiras.
- Batiremos los huevos en un bol, los salpimentaremos y añadiremos el jamón, los hongos salteados y los pimientos asados.
- En una sartén con un poco de aceite, haremos la tortilla, cuajándola por ambos lados, dejándola jugosa por dentro.
Valoraciones (1)
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Como es el jamon de Bayona, no vale cualquier jamon serrano ,que tiene de especial el de Bayona
