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Tortillas de Carnaval

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Esta receta la han cocinado 4 personas y visto 5470.
Como hacer Tortillas de Carnaval:

Un postre típico de Canarias, para estos días de carnaval. Unas tortillitas, hechas a base de huevos, harina y leche, aromatizadas la matafaluga.

Tortillas de Carnaval
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Tortillas de Carnaval

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Como hacer Tortillas de Carnaval

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  1. Batiremos las claras de los huevos a punto de nieve y le iremos agregando poco a poco el azúcar.
  2. Le añadiremos las yemas, la harina y el azúcar. 
  3. Una vez bien mezclados, agregaremos la leche y lo completaremos con el agua mineral, muy lentamente, mezclándolo todo bien, hasta formar una pasta espesa. 
  4. A la pasta obtenida le añadiremos el ron, la ralladura de limón, la matalauva (anís verde) y el aceite de girasol, mezclándolo todo de nuevo. 
  5. Calentaremos un poco de aceite en una sartén y con ayuda de un cucharón, iremos haciendo tortitas con la pasta, friéndolas por ambas caras. 
  6. Una vez frías, las espolvorearemos con un poco de azúcar por encima.
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