Tortillas de Carnaval


Como hacer Tortillas de Carnaval:

Un postre típico de Canarias, para estos días de carnaval. Unas tortillitas, hechas a base de huevos, harina y leche, aromatizadas la matafaluga.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
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Como hacer Tortillas de Carnaval


Tortillas de Carnaval

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  1. Batiremos las claras de los huevos a punto de nieve y le iremos agregando poco a poco el azúcar.
  2. Le añadiremos las yemas, la harina y el azúcar. 
  3. Una vez bien mezclados, agregaremos la leche y lo completaremos con el agua mineral, muy lentamente, mezclándolo todo bien, hasta formar una pasta espesa. 
  4. A la pasta obtenida le añadiremos el ron, la ralladura de limón, la matalauva (anís verde) y el aceite de girasol, mezclándolo todo de nuevo. 
  5. Calentaremos un poco de aceite en una sartén y con ayuda de un cucharón, iremos haciendo tortitas con la pasta, friéndolas por ambas caras. 
  6. Una vez frías, las espolvorearemos con un poco de azúcar por encima.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (01 de marzo de 2019).
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