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Tortitas de maíz con carne y guacamole

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Tortitas de maíz con carne y guacamole:

Si nos gusta la comida mexicana, esta es una de las recetas que nos encontraremos en su recetario de cocina. Muy originales y apetecibles.

Tortitas de maíz con carne y guacamole
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tortitas de maíz con carne y guacamole

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el guacamole:

Preparación para Tortitas de maíz con carne y guacamole

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  1. Pelaremos las cebollas, las picaremos finas y las rehogaremos en una sartén con un poco de aceite.
  2. Cuando tomen color, añadiremos el azúcar, el jerez, dejándolo reducir, hasta que se evapore el líquido.
  3. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  4. Calentaremos una plancha, untaremos los filetes de ternera con aceite de oliva, dorándolos por ambos lados. Los salpimentamos y cortamos en tiras.
  5. Cortaremos el queso en lonchas, montaremos las quesadillas, repartiendo sobre 4 tortitas de maíz el queso, la cebolla confitada y la carne; las taparemos con las otras 4 tortitas.
  6. Las colocaremos en una placa de horno y las dejaremos hornear unos 3 minutos.
  7. Para acompañarlas haremos un guacamole de la siguiente manera : Aplastaremos con un tenedor la pulpa de 2 aguacates, lo mezclaremos con media cebolla y un tomate muy bien triturados. Lo sazonamos con sal, unas gotas de limón y unas gotas de tabasco.
  8. Serviremos las tortitas bien calientes, cortadas en 4 partes y acompañadas del guacamole.
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