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Tortitas de requesón y salvado

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Tortitas de requesón y salvado:

En el recetario de cocina mexicana, nos encontramos muchas recetas emplean las tortitas o fajitas, que suelen rellenarse de muchas maneras. En nuestra receta, incluso nos haremos estas tortitas, aunque pueden comprarse ya elaboradas. Vamos a rellenarlas con requesón y espinacas.

Tortitas de requesón y salvado
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Tortitas de requesón y salvado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Tortitas de requesón y salvado

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  1. Limpiaremos bien las espinacas y las coceremos en una cazuela con poca agua y sal, durante 10 minutos. Las escurriremos bien presionándolas con una cuchara.
  2. Las rehogaremos en una sartén con mantequilla, reservándolas.
  3. En un bol, batiremos los huevos junto con el salvado y la leche, luego lo salpimentaremos.
  4. En una sartén de unos 15 cm. de diámetro, calentaremos el aceite y verteremos parte de la preparación anterior, lo suficiente para formar una tortilla plana. Repetiremos la operación hasta terminar la masa.
  5. Extenderemos las tortillas sobre una superficie plana y distribuiremos en el centro de cada una de ellas las espinacas mezcladas con el requesón.
  6. Las plegaremos en cuatro y ya podemos servirlas.
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