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Tortitas de requesón y salvado

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Tortitas de requesón y salvado
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortitas de requesón y salvado

  • 1 kg. de espinacas.
  • 8 huevos.
  • 150 gr. de requesón.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 40 gr. de salvado.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • aceite vegetal.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Tortitas de requesón y salvado

1.- Limpiaremos bien las espinacas y las coceremos en una cazuela con poca agua y sal, durante 10 minutos.

2.- Las escurriremos bien presionándolas con una cuchara.

3.- Las rehogaremos en una sartén con mantequilla, reservándolas.

4.- En un bol, batiremos los huevos junto con el salvado y la leche, luego lo salpimentaremos.

5.- En una sartén de unos 15 cm. de diámetro, calentaremos el aceite y verteremos parte de la preparación anterior, lo suficiente para formar una tortilla plana.

6.- Repetiremos la operación hasta terminar la masa.

7.- Extenderemos las tortillas sobre una superficie plana y distribuiremos en el centro de cada una de ellas las espinacas mezcladas con el requesón.

8.- Las plegaremos en cuatro y ya podemos servirlas.
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