Name: Tournedos en adobo flambeados
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: Para 4 personas; 4 tournedos de unos 200 gr. cada uno.; estragón.; perejil.; 3 cebollinos.; 50 gr. de mantequilla.; aceite de oliva.; 1 copita de ron.; sal.; pimienta negra molida.; Para acompañar:; 250 gr. de champiñones.

Tournedos en adobo flambeados:
Primero pondremos la carne en adobo, untada con aceite y cubierta con las hierbas aromáticas. Luego freiremos los tournedos, que acompañaremos con unos champiñones. En el momento de ir a servirlos los flambearemos con el ron, presentándolos a la mesa así.

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Ingredientes para Tournedos en adobo flambeados

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Preparación para Tournedos en adobo flambeados

Untaremos los tournedos con aceite, poniéndolos en un recipiente, cubiertos con el estragón, el perejil y los cebollinos, todos ellos bien picados, dejándolos en adobo, durante unas 2 horas, dándoles vueltas, de vez en cuando.
Retiraremos las hierbas y los freiremos en una sartén con mantequilla, al gusto .
A media cocción, los salpimentaremos.
Una vez fritos, los colocaremos en una bandeja de servir, rodeándolos con los champiñones, que previamente los hemos cortado en trozos y salteados en una sartén con mantequilla.
Verteremos el ron caliente, lo encenderemos y los serviremos con los tournedos en llamas.

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