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Tripa seca de atún con caracoles

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Tripa seca de atún con caracoles:

Sabroso plato de mar y montaña. Bonita y deliciosa combinación de unas tripas de atún seco, con los caracoles, las patatas y las judías blancas. Podemos considerarlo como plato único.

Tripa seca de atún con caracoles
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Tripa seca de atún con caracoles

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la picada:

Preparación para Tripa seca de atún con caracoles

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  1. Haremos una picada con la pulpa de las ñoras, las almendras tostadas, los dientes de ajo pelados y un poco de aceite.
  2. Mezclarlo con un poco de agua y lo vertemos en una cazuela, con aceite caliente.
  3. Sofreiremos un poco y añadiremos el resto de agua. Cuando empiece a hervir, pondremos la tripa del atún limpia y la guindilla, dejándolo cocer hasta que la tripa esté cocida, unos 20 minutos.
  4. A continuación incorporaremos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes y los caracoles cocidos con anterioridad.
  5. Cuando las patatas estén cocidas (unos 15 minutos), añadiremos las judías blancas cocidas, las removeremos un poco y lo dejamos cocer, tapado, durante un par de minutos mas. Servir caliente.
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