Uvas rebozadas
Un postre apto para todo el mundo. Es muy original, ya que partiremos seleccionando los granos de uva más grandes que encontremos y los rebozaremos con la mezcla de queso mantequilla y pistachos, que, para que cojan cuerpo los enfriaremos en la nevera. Después lo presentaremos clavado en alguna fruta. Nosotros hemos elegido unas manzanas.
Preparación
- Escogeremos los granos de uva más gordos, los lavaremos y reservaremos.
- Pelaremos los pistachos y los machacaremos.
- Haremos el rebozado mezclando la mantequilla, trabajándola para que esté blanda; el queso azul, que lo desmenuzaremos para su mejor incorporación y los pistachos machacados.
- Mezclaremos todo bien e iremos rebozando los granos con la mezcla anterior.
- Pondremos un palillo para sujetar el grano de uva y la clavaremos, puede ser en una manzana o en otra fruta.
- Iremos haciendo la misma operación en todos los granos de uva y los meteremos en el frigorífico. De esta manera la mantequilla se solidifica y queda más pegada a la uva.
- Sacaremos del frigorífico en el momento de servir y pondremos las manzanas en bandejas pequeñas o en una bandeja grande; eso irá al gusto de la presentación que queramos hacer.
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