Vegetales rellenos

Vegetales rellenos:
Vamos a preparar un plato muy entretenido. Lo hemos hecho para un comensal, pero ya sabéis, multiplicar los ingredientes por el número de personas. Con el tomate, la patata y la berenjena, las vaciaremos y rellenaremos, acabando la receta con estos ingredientes en el horno.

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Ingredientes para Vegetales rellenos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Vegetales rellenos

Pelaremos la patata y la vaciaremos con mucho cuidado, respetando la forma, reservándola.
Cortaremos una tapa del tomate y lo vaciaremos de la misma manera, reservándolo.
Partiremos la berenjena por la mitad a lo largo, vaciándola también.
Rellenaremos la patata con la carne picada de cerdo y los champiñones cortados en lonchas finas.
En una olla coceremos la pasta de espirales, en agua y sal, hasta que esté al dente.
Con esta pasta, rellenaremos el tomate.
Cortaremos la cebolla en trozos y el bacon en tiritas. Con estos ingredientes, rellenaremos la berenjena.
Colocaremos todo sobre una bandeja de horno untada con mantequilla.
Los espolvorearemos con abundante queso rallado y los hornearemos durante 45 minutos a 180º C. en el horno precalentado. Servir muy calientes.

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