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Vegetales rellenos

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Vegetales rellenos:

Vamos a preparar un plato muy entretenido. Lo hemos hecho para un comensal, pero ya sabéis, multiplicar los ingredientes por el número de personas. Con el tomate, la patata y la berenjena, las vaciaremos y rellenaremos, acabando la receta con estos ingredientes en el horno.

Vegetales rellenos
  • Invitados: 1 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Vegetales rellenos

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    • Para 1 persona

Preparación para Vegetales rellenos

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  1. Pelaremos la patata y la vaciaremos con mucho cuidado, respetando la forma, reservándola.
  2. Cortaremos una tapa del tomate y lo vaciaremos de la misma manera, reservándolo.
  3. Partiremos la berenjena por la mitad a lo largo, vaciándola también.
  4. Rellenaremos la patata con la carne picada de cerdo y los champiñones cortados en lonchas finas.
  5. En una olla coceremos la pasta de espirales, en agua y sal, hasta que esté al dente.
  6. Con esta pasta, rellenaremos el tomate.
  7. Cortaremos la cebolla en trozos y el bacon en tiritas. Con estos ingredientes, rellenaremos la berenjena.
  8. Colocaremos todo sobre una bandeja de horno untada con mantequilla.
  9. Los espolvorearemos con abundante queso rallado y los hornearemos durante 45 minutos a 180º C. en el horno precalentado. Servir muy calientes.
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