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Garbanzos guisados

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Garbanzos guisados:

Vamos a preparar unos sabrosos garbanzos, ya que es muy saludable consumir al menos una vez a la semana legumbres. Los haremos de la manera más sencilla. Una vez cocidos, le añadiremos el puré de tomate y cebolla, más un majado de ajo y avellanas.

Garbanzos guisados
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 120 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Garbanzos guisados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Garbanzos guisados

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  1. Pondremos en remojo los garbanzos la noche anterior en agua salada y si se quiere, se puede añadir una pizca de bicarbonato.
  2. Coceremos los garbanzos escurridos, en un olla con agua hirviendo, a fuego suave, durante 2 horas aproximadamente (si los cocemos en olla express, solo emplearemos 30 minutos, a partir de que empiece a silbar el vapor).
  3. Cuando falte poco para terminar la cocción, pondremos una cazuela al fuego, con aceite y doraremos la cebolla trinchada.
  4. Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos, a fuego suave).
  5. Agregaremos el puré de tomate, dejándolo sofreír unos 5 minutos.
  6. Cuando sea el momento, incorporaremos los garbanzos cocidos escurridos.
  7. En un mortero, majaremos los dientes de ajo, junto con las avellanas y el perejil.
  8. Lo mojaremos con 1 cucharada de aceite de oliva, mezclándolos bien, agregándolo a los garbanzos y removiéndolos, sin sacarlos del fuego. Servir recién hechos en la misma cazuela.
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