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Verduras con guacamole

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Verduras con guacamole
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Verduras con guacamole

  • 1 limón.
  • 1 pepino.
  • 1 rama de apio.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 tomate.
  • 2 aguacates maduros.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • hojitas de cilantro.

Preparación para Verduras con guacamole

1.- Exprimiremos el limón.

2.- Cortaremos los aguacates por la mitad eliminando el hueso, retirando la pulpa.

3.- Pondremos en un bol la pulpa, añadiendo el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta negra molida. Lo trituraremos con la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea.

4.- Agregaremos la cebolla y el tomate picados, removiéndolo bien. Lo taparemos y reservaremos en la nevera.

5.- Pelaremos el pepino, cortándolo en bastoncitos.

6.- Lavaremos el pimiento rojo y la rama de apio, cortándolos en tiras largas.

7.- Pondremos el guacamole reservado en la nevera en el centro del plato, colocando alrededor las verduras y los nachos, decorándolo con unas hojas de cilantro.
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