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Verduras con salsa de yogur

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Verduras con salsa de yogur
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Verduras con salsa de yogur

  • 250 gr. de judías verdes.
  • 2 zanahorias.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 cebolletas.
  • 250 gr. de champiñones.
  • 150 gr. de brotes de soja.
  • sal.
  • aceite de oliva.
  • Para la salsa de yogur:
  • 1 yogur griego.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • unas gotas de salsa de soja.

Preparación para Verduras con salsa de yogur

1.- Lavaremos las judías verdes, quitaremos las hebras y las trocearemos; lavaremos los pimientos, retiraremos las semillas y los cortaremos en tiras.

2.- Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos; quitaremos la primera capa de las cebolletas y las cortaremos a lo largo.

3.- Limpiaremos los champiñones, quitándoles la tierra y troceaándolos si son grandes.

4.- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén antiadherente y saltearemos todas las verduras por separado (excepto los brotes). Los colocaremos en una fuente y las sazonaremos.

Para elaborar la salsa de yogur:

1.- Mezclaremos el yogur con la mostaza y unas gotas de salsa de soja.Esta salsa varía con la que tenemos detallada en esta web, le damos un sabor diferente, también muy sabrosa.

Serviremos las verduras cubiertas con la salsa de yogur.
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