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Pastel de coliflor

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Pastel de coliflor:

Excelente pastel vegetal, el que vamos a preparar, empleando esta vez la coliflor. Para que tenga una bonita presentación, lo haremos en un molde de corona. Después lo regaremos con una salsa de queso de gruyère.

Pastel de coliflor
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 80 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Pastel de coliflor

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Pastel de coliflor

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  1. Separaremos la coliflor en ramitos pequeños y los coceremos en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernos, pero firmes (unos 10 minutos). Escurrirlos y reservarlos.
  2. Batiremos los huevos con la nata, sazonándolos con sal y pimienta.
  3. Incorporaremos la coliflor cocida.
  4. Untaremos un molde de corona con abundante mantequilla, vertiendo en él, la preparación anterior, dejándola cocer al baño María, en el horno a 180ºC. durante 50 minutos.
  5. Prepararemos la salsa, dorando en un cazo la harina con la mantequilla.
  6. Añadiremos la leche, dejándola cocer sin dejar de remover, a fuego suave, durante 20 minutos.
  7. Agregaremos el queso rallado, mezclándolo hasta que se funda.
  8. Desmoldearemos el pastel y lo cubriremos con parte de la salsa, el resto, la serviremos en una salsera aparte
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