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Garbanzos con verduras

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Garbanzos con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Garbanzos con verduras

  • 300 gr. de garbanzos cocidos.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 calabacín.
  • 1 zanahoria.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 ramita de perejil picada.
  • 1 cucharadita de cominos.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Garbanzos con verduras

1.- Cortaremos la pechuga de pollo en tiras y las pondremos a macerar en un plato con el ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva, durante 30 minutos.

2.- Pasado ese tiempo, las rehogaremos en una sartén con el aceite, durante 4 minutos. Sapimentaremos y reservaremos.

3.- Rehogaremos la cebolla picada, en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente.

4.- Añadiremos la zanahoria cortada en tiras y el calabacín cortado en dados, salpimentaremos y dejaremos cocer durante 5 minutos más.

5.- Incorporaremos los garbanzos cocidos y escurridos, continuando la cocción durante 2 minutos más.

6.- Finalmente añadiremos el pollo, el comino y el perejil picado.

7.- Coceremos 1 minuto más y ya podemos servirlos.
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