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Vieiras Compostela

(1 comentarios)
Vieiras Compostela:

Para que no salga más económico este delicioso marisco, podemos comprarlo congelado. Cocinaremos estas vieiras al estilo de como las hacen en esa tierra gallega.Tien poca dificultad y nos las podemos preparar en cualquier época del año.

Vieiras Compostela
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Vieiras Compostela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Vieiras Compostela

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  1. Descongelaremos las vieiras.
  2. Las lavaremos y retiraremos una telilla que tienen a su alrededor.
  3. Las pondremos en un recipiente a macerar con el brandy durante 30 minutos.
  4. Transcurrido ese tiempo, las escurriremos y salaremos un poco, ya que como llevará el jamón, éste ya lleva el punto de sal.
  5. En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla bien picada, a fuego lento.
  6. Cuando esté blanda (unos 20 a 30 minutos), retiraremos la sartén del fuego y añadimos el pimentón dulce y picante mezclados, revolviéndolo bien.
  7. En una fuente de horno de tamaño medio, pondremos la mitad del pochado de cebolla, encima colocaremos las vieiras y el jamón picado, bien repartido y por último el resto de la cebolla por encima, espolvoreándolo con pan rallado.
  8. Lo introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante unos 12 minutos.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio14 de mayo del 2019 a las 12:03

    Excelente marisco que podemos consumir si viajamos por esas tierras gallegas.


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