Vieiras de Fiesta Mayor

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Vieiras de Fiesta Mayor
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 26 min
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Las vieiras son un ágape superior, es un bocado delicado para paladares excepcionales, pues no a todos les gusta. Su sabor a mar se mezcla con el de la tierra al saborear junto con los trocitos de jamón y el crujiente de la costra al hornearla.

Ingredientes para Vieiras de Fiesta Mayor

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Vieiras de Fiesta Mayor

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  1. Pelaremos los tomates, eliminaremos las semillas y los cortaremos a trocitos pequeños y los freiremos en una sartén con aceite, añadiéndoles la sal y un poquito de azúcar, para eliminar la acidez, durante 5 minutos.
  2. Seguidamente le agregaremos la cebolla picada muy fina, dejándola confitar, procurando de que el sofrito nos quede jugoso, durante 15 minutos.
  3. Cuando esté casi a punto, incorporaremos el jamón serrano, cortado muy fino. 
  4. Abriremos las vieiras y las naparemos con el sofrito anterior, las espolvorearemos con el pan rallado y las gratinaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 6 minutos.
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