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Acelgas al horno

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Acelgas al horno:

Una mejora en el sabor de unas acelgas frescas. Trucos para aquellos que no las aprecian demasiado. Esta receta es muy interesante, dado que la mezcla de patata y acelga, a la que les agregaremos la cebolla, el pimentón y los huevos, por lo que, una vez acabemos el plato en el horno, para gratinarlos, tenemos unas acelgas muy sabrosas.

Acelgas al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Acelgas al horno

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Preparación para Acelgas al horno

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  1. Pelaremos y picaremos las patatas y la cebolla.
  2. Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén hechas. Las escurriremos, sazonaremos y reservaremos.
  3. Lavaremos las acelgas y las picaremos bastante, dejándolas cocer, unos 20 minutos, en agua hirviendo con sal y 1 chorrito de aceite.
  4. Pondremos un poco de aceite en una fuente de horno, agregaremos las patatas y la cebolla reservadas, las espolvorearemos con perejil picado y el pimentón.
  5. Añadiremos las acelgas, mezclándolas bien y rectificaremos de sal.
  6. Batiremos los huevos, vertiéndolos sobre las acelgas.
  7. Introduciremos la fuente en el horno precalentado, gratinándolas, hasta que estén bien doradas. Servir calientes.
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