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Ajo blanco granadino

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Ajo blanco granadino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajo blanco granadino

  • 1 l. de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr. de picatostes de pan
  • 5 gr. de sal
  • 100 gr. de miga de pan mojado en agua
  • 100 gr.de almendras crudas y peladas

Preparación para Ajo blanco granadino

Machacaremos las almendras con los dientes de ajo, hasta convertirlo en una pasta.
Agregaremos la miga de pan, bien escurrida, se le añade el aceite de oliva, sin dejar de remover, como si fuese una mayonesa.
Cuando haya absorbido todo el aceite, añadiremos las cucharadas de vinagre y la vamos aclarando con agua.
La verteremos en una sopera, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir, añadiendo los trocitos de pan frito, o sea, los picatostes, en ese momento.
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