Ajoblanco con melón

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Ajoblanco con melón:
Refrescante crema que podemos deleitarnos con ella, cuando lleguen los calores. Exquisita y rica en vitaminas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 25 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Ajoblanco con melón

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Remojaremos la miga de pan en agua mineral.
Remojaremos la almendra molida en agua fría (de la nevera) durante 2 horas.
En el vaso de la batidora, pondremos la yema de huevo, los dientes de ajo pelados, el pan escurrido, las almendras molidas, el vinagre y la sal, batiéndolo, hasta obtener un puré.
Añadiremos el aceite de oliva, poco a poco, y sin dejar de batir, verteremos agua mineral fría, hasta conseguir una crema ligera.
Dejarlo en la nevera, durante unas 3 horas.
Lo serviremos en boles o platos individuales con bolitas de melón. Servir muy frío.

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