Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Albóndigas con salsa de tomate y alcaparras

(1 comentarios)
Albóndigas con salsa de tomate y alcaparras:

Una receta para elaborar unas potentes y gustosas albóndigas, con una excelente salsa de tomate y alcaparras. Hay personas que no les gustan las alcaparras, la solución es sencilla, no añadiremos a la salsa las alcaparras, así y todo quedarán riquísimas. Además este plato es ideal para celíacos.

Albóndigas con salsa de tomate y alcaparras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 85 min
  • Recetas sin gluten

Alergias

Ingredientes para Albóndigas con salsa de tomate y alcaparras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las albóndigas:
    • Para la salsa de tomate y alcaparras:

Preparación para Albóndigas con salsa de tomate y alcaparras

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos las albóndigas, calentando 2 cucharadas de aceite en una sartén, a fuego medio, añadiendo las cebollas y el diente de ajo, finamente picados. Taparemos la sartén y los dejaremos rehogar, durante 4 minutos. Lo dejaremos enfriar.
  2. Mezclaremos la carne picada con la cebolla y el ajo fritos, en un bol grande.
  3. Lavaremos las alcaparras, las secaremos con papel de cocina y las picaremos.
  4. Agregaremos al bol anterior, las alcaparras, el queso parmesano rallado, las hierbas aromáticas y el huevo batido, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolo todo bien.
  5. Dividiremos la mezcla en 20 porciones, formando las albóndigas con cada una de ellas. Las reservaremos en la nevera, hasta el momento de emplearlas.
  6. Prepararemos la salsa, lavando las alcaparras y secándolas con papel de cocina.
  7. En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos las cebollas cortadas en rodajas y el ajo machacado, dejándolos, a fuego lento, hasta que estén tiernos y transparentes (unos 30 minutos). Retiraremos la sartén del fuego, dejándola enfriar.
  8. Volveremos a poner la sartén al fuego y le añadiremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
  9. Incorporaremos las alcaparras.
  10. Cortaremos los tomates de lata en trozos y los añadiremos a la sartén, junto con el líquido de las latas, sazonándolo con sal, pimienta y un poco de azúcar, dejándolo cocer, sin  tapar, durante 30 minutos.
  11. Mientras, calentaremos el horno a 18ºC.
  12. En una cazuela que pueda ir al horno, con 4 cucharadas de aceite de oliva, freiremos las albóndigas, hasta que estén doradas, vigilando que no se rompan, removiéndolas con delicadeza.
  13. Bajaremos el fuego y les añadiremos la salsa de tomate y alcaparras.
  14. Lo espolvorearemos la mozzarella desmenuzada y las hojas de albahaca.
  15. Introduciremos la cazuela en el horno, durante 20 minutos, hasta que la mozzarella se haya derretido parcialmente. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Albóndigas con salsa de tomate y alcaparras

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.184
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!