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Alcachofas con bechamel

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Alcachofas con bechamel:

Aprovechemos que tenemos alcachofas de temporada, para elaborarlas de esta manera. Una vez cocidas, las cubriremos con una salsa bechamel clarita, y las gratinaremos en el horno, espolvoreadas con queso rallado.

Alcachofas con bechamel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Alcachofas con bechamel

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Alcachofas con bechamel

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  1. Cortaremos los tallos de las alcachofas y las puntas de las hojas, retirando también las hojas externas, más duras.
  2. Frotaremos los cortes con limón para que no se oscurezcan o también las podemos poner en remojo, en un recipiente con agua y zumo de limón, hasta el momento de utilizarlas.
  3. Disolveremos un poco de harina en agua fría y la verteremos en una cazuela, con 1 l. de agua mineral caliente, el zumo de 1 limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Lo ponemos al fuego, removiéndolo 2 o 3 veces con 1 cuchara de madera y, cuando comience a hervir, incorporaremos las alcachofas.
  4. Estarán cocidas cuando se puedan atravesar fácilmente con un alfiler (de 15 a 20 minutos).
  5. Alcanzado ese punto, las escurriremos y las cortaremos en 2 trozos, colocándolas en una fuente de horno, para cubrirlas con una salsa bechamel clarita, que prepararemos con la mantequilla, la leche y la harina.
  6. Espolvorearemos el conjunto con queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado.
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