Alcachofas salteadas con champiñones

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Alcachofas salteadas con champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Alcachofas salteadas con champiñones

  • 6 alcachofas grandes.
  • 200 gr. de champiñones.
  • 2 dientes de ajo.
  • perejil picado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Alcachofas salteadas con champiñones

Retiraremos las hojas más duras de las alcachofas, cortaremos las puntas y con un cuchillo, retiraremos la pelusa central. Las cortaremos en cuartos. Las coceremos en una olla con agua hirviendo, harina y sal, hasta que estén tiernas al pincharlas.
Retiraremos el tallo de los champiñones y los cortaremos por la mitad. Pelaremos los ajos y los picaremos.
Calentaremos una sartén con aceite y saltearemos las alcachofas, durante 2 minutos. Añadiremos los champiñones y los dejaremos saltear durante 3 minutos más. Antes de retiralos del fuego, los salpimentaremos y espolvorearemos el ajo y el perejil picados
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