Aleta de ternera gallega rellena de gambas
Como hacer Aleta de ternera gallega rellena de gambas:Una receta muy sencilla para fiestas, ya que es fácil de elaborar y la podemos tener preparada del día anterior y así sólo tendremos que calentarla un poco antes de servir. La podemos acompañar con patatas baby, con guisantes cocidos, con habitas ....
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Aleta de ternera gallega rellena de gambas
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Como hacer Aleta de ternera gallega rellena de gambas
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- Coceremos las gambas brevemente. Las pelaremos y reservaremos el caldo de la cocción.
- Picaremos las gambas y las mezclaremos con la carne picada y los champiñones laminados.
- Rellenaremos la aleta de ternera salpimentada y la ataremos, poniéndola en una bandeja de horno con aceite de oliva. La doraremos en el horno precalentado a 180º C..
- Le añadiremos, la cebolla cortada en dados gruesos, la zanahoria cortada a daditos.
- La rociaremos con el vino y el caldo de cocer las gambas, la hornearemos durante 30 minutos.
- Retiraremos la carne, cortándola en lonchas, una vez templada o fría.
- Si se ha enfriado, le daremos un golpe de calor para servirla.
- Podemos acompañarla con una ensalada.
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