Alubias con puré de berza

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Alubias con puré de berza
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 120 min
  • Receta Vegana
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Os presentamos las alubias con puré de berza, una receta muy enérgica y potente suavizada con el puré de berza, receta muy saludable para darnos todas las vitaminas en esos días fríos de invierno.

Ingredientes para Alubias con puré de berza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alubias con puré de berza

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  1. Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.
  2. Picaremos muy finos, la cebolleta, el pimiento verde y el puerro. 
  3. En una cazuela con aceite de oliva, colocaremos las verduras picadas, las alubias y las cubriremos con agua mineral, sazonándolas con sal, dejándolas cocer, a fuego suave durante 2 horas (30 minutos empleamos una olla a presión). 
  4. Aparte, limpiaremos la berza y la trocearemos. 
  5. Pelaremos y trocearemos las patatas. 
  6. Incorporaremos todo en una cazuela, agregando 1 l. de agua mineral y sal, dejándolos cocer 30 minutos, a fuego medio. Si se seca, añadiremos, poco a poco, más agua.
  7. Cuando estén tanto la berza como las patatas bien cocidas (unos 20 minutos), las pasaremos por la batidora, consiguiendo un auténtico puré de berzas. 
  8. Para servir, colocaremos en el plato 1 ración de alubias, adornándola opcionalmente, con 1 rebanada de pan frito, el puré de berzas, espolvoreado con perejil picado y dejar que cada uno se sirva al gusto.
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