Limpiaremos y coceremos la coliflor en agua con un poco de sal.
Mientras se cuece, picaremos la cebolla y la sofreiremos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y un pellizco de sal. Añadiremos el tomate que queramos a la sartén, mezclándolo.
Una vez cocida la coliflor la pondremos en una fuente para horno y le agregaremos por encima el sofrito, añadiendo un poco de queso de fundir light por encima y espolvoreándolo con orégano. Lo meteremos en el horno y la gratinaremos unos minutos.
Servir de inmediato
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Solo es una cuestión de gustos...
«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.»
Federico Fellini.
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