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Arrope de melón y calabaza

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Arrope de melón y calabaza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 240 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arrope de melón y calabaza

  • 1 melón
  • 1/2 calabaza
  • 8 l. de mosto de uva
  • 1 cucharadita de granos de anís
  • 1 ramito de albahaca
  • 1 naranja (su piel)

Preparación para Arrope de melón y calabaza

1.- Partiremos el melón y la calabaza, poniéndolos durante un día, en agua de cal; después los lavaremos bien.

2.- El mosto lo dejaremos en una cazuela para que pose.

3.- Para quitarle el agrio, le añadiremos 1 teja nueva durante un día.

4.- Colaremos el mosto y lo pondremos a hervir, a fuego fuerte, espumándolo constantemente durante la cocción.

5.- Cuando esté a media cocción y vaya tomando color, le añadiremos el melón, la calabaza en trozos y la corteza de naranja una vez seca.

6.- Haremos una muñequilla con el anís y la albahaca y la pondremos en el arrope, para que dé sabor; luego la retiramos.

7.- Lo dejaremos cocer, hasta que tome punto de hebra (se nos hagan hilos).

8.- Las pipas de la calabaza las ensartaremos y las añadiremos a media cocción.
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