Arroz arrantzale
Como hacer Arroz arrantzale:Un arroz típico de los pescadores vascos, solo a base de productos del mar. Exquisito y si además lo acompañais con un buen vino blanco, vereis que maridaje tan fantástico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Arroz arrantzale
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Como hacer Arroz arrantzale
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- Limpiaremos los mariscos.
- En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos la cebolleta y los pimientos, todos ellos bien picados.
- Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos el calamar y el rape troceados, dejándolos sofreír, unos 5 minutos.
- Agregaremos también los langostinos pelados, salteándolo todo junto.
- Añadiremos el arroz, rehogándolo, para que se impregnen bien los sabores.
- A continuación lo regaremos con el doble y un poco más de agua mineral caliente que de arroz; sazonaremos de sal, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
- Finalmente, saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, las vieiras fileteadas y salpimentadas, incorporándolas a la cazuela.
- Servir caliente.
( 6 may).
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