Arroz basmati
El arroz basmati es uno de los arroces largos más sabrosos que el resto. Es ideal para acompañamiento de carnes, mezclados con verduras, al curry, etc. Emplearemos aceite de girasol, por ser más neutro y no le aporta más sabor.
Preparación
- Pondremos en un colador de malla fina, el arroz basmati. Colocaremos el colador bajo el chorro de agua del grifo, durante 1 minuto, para que el arroz suelte el exceso de almidón. Luego escurre muy bien el arroz.
- En una cacerola una mediana, pondremos el aceite de girasol, a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, incorporaremos el arroz bien escurrido, mezclándolo bien con el aceite, para que se quede bien impregnado, durante 30 segundos y a continuación verteremos el agua mineral.
- Subiremos el fuego al máximo y cuando el agua comience a hervir, echaremos la sal y taparemos la cacerola.
- Bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos cocer el arroz, durante 13 minutos con la cacerola tapada.
- Pasado ese tiempo, apagaremos el fuego y ya tendremos listo este sabroso arroz basmati cocido.
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