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Arroz con borraja y almejas

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Arroz con borraja y almejas:

Magnífica combinación de la borraja, una verdura muy fina, junto con el arroz y las almejas, que al cocerlo todo, en lugar de emplear agua mineral, empleamos un caldo de pescado, ( podemos comprarlo en tetrabrik). Delicioso plato muy típico aragonés. Nos tiene que quedar muy caldoso.

Arroz con borraja y almejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Arroz con borraja y almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con borraja y almejas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos 2 dientes de ajo y el perejil picados.
  2. Cuando empiece a dorarse, añadiremos un poco de harina y el caldo de pescado.
  3. Agregaremos las borrajas, peladas y cortadas en bastoncillos junto con el arroz.
  4. Cuando lleve unos 10 minutos en el fuego, añadiremos la sal y las almejas, que hemos tendido en remojo en agua con sal, para que suelte la posible arenilla que pudiesen tener.
  5. Una vez estén abiertas las almejas, rectificaremos la sal, comprobando el punto del arroz, dejándolo cocer, en total, unos 10 minutos más.
  6. Servir de inmediato.
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