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Arroz con borraja y almejas

(1 comentarios)
Como hacer Arroz con borraja y almejas:

Magnífica combinación de la borraja, una verdura muy fina, junto con el arroz y las almejas, que al cocerlo todo, en lugar de emplear agua mineral, empleamos un caldo de pescado, ( podemos comprarlo en tetrabrik). Delicioso plato muy típico aragonés. Nos tiene que quedar muy caldoso.

Arroz con borraja y almejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas sin gluten

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Arroz con borraja y almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con borraja y almejas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos los dientes de ajo y el perejil picados.
  2. Cuando empiece a dorarse, añadiremos las dos cucharadas de harina y haremos una roux pero en vez de poner mantequilla le hemos puesto el aceite de oliva, iremos vertiendo el caldo de pescado y iremos removiendo hasta integrarlo todo.
  3. Agregaremos las borrajas, peladas y cortadas en bastoncillos junto con el arroz.
  4. Cuando lleve unos 10 minutos en el fuego, añadiremos la sal y las almejas, que hemos tendido en remojo en agua con sal, para que suelte la posible arenilla que pudiesen tener.
  5. Una vez estén abiertas las almejas, rectificaremos la sal, comprobando el punto del arroz, dejándolo cocer, en total, unos 10 minutos más.
  6. Servir de inmediato.

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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio09 de agosto del 2020 a las 11:26

    Quedó un plato muy exquisito, con esa verdura tan suave y el sabor del marisco, más el arroz.


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