Arroz con leche de soja

Name: Arroz con leche de soja
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 gr. de arroz; 1 cáscara de limón; 1 cáscara de naranja; 1 palito de canela en rama; 750 ml. de leche de soja

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Para aquellos que tienen problemas con la lactosa, este arroz con leche de soja, puede ser ideal. Así se puede disfrutar de un buen postre.

Preparación

Pondremos una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadiremos el arroz. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos, para quitarle el almidón, así conseguiremos un arroz más suelto, y lo escurriremos.
Por otro lado pondremos la leche de soja a calentar en un recipiente junto con la canela y las cáscaras de naranja y de limón.
Cuando empiece a hervir incorporaremos el arroz semi-cocido y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
Retiraremos la canela y las cáscaras. Podemos consumirlo frío o tibio.

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