Arroz con naranjas

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Arroz con naranjas:
Aunque no os lo creáis, no es un postre. Un arroz que solemos encontrar en el recetario de la cocina valenciana. Un sabor exquisito y aromático.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Arroz con naranjas

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Quitaremos los hilos a los tallos de apio y los picaremos.
Pelaremos y trincharemos la cebolla.
Los rehogaremos en una sartén con la mantequilla, hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
Rallaremos la piel de las naranjas y exprimiremos su zumo.
En una olla con 3/4 l. de agua mineral, echaremos la cebolla, el apio, la ralladura fritos y el zumo de las naranjas.
Añadiremos sal y 1 ramita de tomillo.
Cuando arranque a hervir, incorporaremos el arroz en forma de lluvia, dejándolo cocer, durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Debe de quedar seco y suelto.
Retiraremos la ramita de tomillo y sazonaremos con pimienta negra, recién molida, antes de servir.

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