Arroz guisado con espárragos verdes

Limpiaremos los espárragos, cortándoles la parte más dura, y los coceremos en agua hirviendo con sal, retirándolos a media cocción (unos 10 minutos).
Pelaremos y picaremos la cebolla, dorándola en una cazuela con mantequilla. Cuando empiece a tomar co.lor, incotrporaremos el arroz, dorándolo unos minutos. Lo regaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar.
Diluiremos la pastilla de caldo vegetal en 3/4 l. de agua. Cuando vaya a hervir, la verteremos sobre el arroz, continuando la cocción, durante unos 15 minutos. Cuando lleve 10 minutos cociendo, agregaremos el cebollino picado y los espárragos, rectificando de sal. Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar, tapado, durante 5 minutos.
Servirlo de inmediato.