Como hacer Asmarris de pescado azul:El asmarris es un tipo de salsa parecido al ajo quemado, muy adecuado para darle un sabor gratificante a las sardinas o a las caballas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Asmarris de pescado azul
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Asmarris de pescado azul
Marca los pasos que ya has hecho
- Ponemos aceite a calentar en una cazuela y freímos los ajos sin piel, la rebanada de pan y el tomate pelado y sin simientes, cortado por la mitad.
- Lo ponemos en un mortero y añadimos el azafrán y el perejil, picándolo todo.
- Mezclamos la picada con el vino negro y la volcamos en la cazuela que tenemos al fuego con aceite caliente.
- Lo dejamos sofreír un momento y añadimos el pescado limpio y salado.
- Añadimos el agua hasta cubrir el pescado y lo dejamos cocer, tapado, unos 8 minutos.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer.» Francis Bacon.
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