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Atún con tomate y cebolla frita

Name: Atún con tomate y cebolla frita
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 lomos de atún.; sal.; pimienta blanca molida.; Para la salsa de tomate: XXXX; 3 cucharadas de aceite de oliva.; 1 cebolla.; 1 pimiento verde.; 350 gr. de tomate triturado.; 1 cucharadita de azúcar.; 1 pizca de sal.; Para la guarnición: XXXX; 2 cebollas cortadas en aros.; aceite de oliva.; sal.

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Un sencillo plato de atún, que elaboraremos con una salsa de tomate y luego cubriremos los lomos de atún con una cebolla frita lentamente. Además el atún es ideal para combatir el colesterol, al ser un pescado azul.

Preparación

Pondremos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, donde sofreiremos la cebolla y el pimiento verde picados.
Cuando empiece a tomar color, agregaremos el tomate triturado, el azúcar y la sal. Lo dejaremos cocer a fuego lento, durante 15 minutos hasta obtener una buena salsa de tomate.
Salpimentaremos los lomos de atún y los incorporaremos a la sartén. Los dejaremos cocer durante 5 minutos.
Emplataremos los lomos de atún, regados con la salsa de tomate y los acompañaremos con aros de cebolla fritos, que habremos hecho con anterioridad.

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