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Atún con tomate y cebolla frita

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Atún con tomate y cebolla frita
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Atún con tomate y cebolla frita

  • 4 lomos de atún.
  • sal.
  • pimienta blanca molida.
  • Para la salsa de tomate:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 350 gr. de tomate triturado.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • Para la guarnición:
  • 2 cebollas cortadas en aros.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Atún con tomate y cebolla frita

Pondremos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, donde sofreiremos la cebolla y el pimiento verde picados. Cuando empiece a tomar color, agregaremos el tomate triturado, el azúcar y la sal. Lo dejaremos cocer a fuego lento, durante 15 minutos hasta obtener una buena salsa de tomate.
Salpimentaremos los lomos de atún y los incorporaremos a la sartén. Los dejaremos cocer durante 5 minutos.
Emplataremos los lomos de atún, regados con la salsa de tomate y los acompañaremos con aros de cebolla fritos, que habremos hecho con anterioridad.
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