Bacalao con pimientos fritos y patatas
Como hacer Bacalao con pimientos fritos y patatas:Si queremos que este plato, lo encontremos más sabroso, lo elaboraremos el día anterior, de esta manera las patatas adquirirán mucho más sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Bacalao con pimientos fritos y patatas
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Como hacer Bacalao con pimientos fritos y patatas
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- Picaremos los dientes de ajo y la cebolla finamente, rehogándolos en una sartén con aceite de oliva.
- A continuación, pelaremos y cortaremos las patatas, como si fueran para tortilla.
- Incorporaremos las patatas a la sartén que contiene los ajos y la cebolla, dejándolas freír, a fuego lento.
- En otra sartén, freiremos los pimientos cortados en cuadritos y los agregaremos al guiso, sin que estén fritos del todo (unos 10 minutos), dejando que todo esto se haga, teniendo cuidado de que las patatas no se doren.
- Rectificaremos de sal, teniendo en cuenta de que el bacalao puede estar un poco salado.
- Añadiremos entonces la salsa de tomate, mezclándolo todo muy bien.
- Pondremos aceite de oliva en una cazuela de barro y rehogaremos ligeramente el bacalao desmigado.
- Agregaremos el guiso de patatas y pimientos con la salsa de tomate, y los huevos duros desmenuzados, dejándolo calentar todo junto, al fuego, durante unos 5 minutos mientras removemos (pero no demasiado) para mezclar todos los ingredientes.
Servir caliente.
(14 may).
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