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Bacalao a la almendra

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Bacalao a la almendra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao a la almendra

  • 4 trozos de bacalao.
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas.
  • aceite de oliva
  • 100 gr. de almendras
  • harina
  • sal

Preparación para Bacalao a la almendra

Dejaremos el bacalao en remojo, cambiándole el agua varias veces, luego cuando estè desalado, lo cortaremos en trozos.
Trituraremos las almendras.
En una cazuela con aceite de oliva, freiremos 2 dientes de ajo y 2 cebollas bien picadas, dejándolos cocer, a fuego lento.
Pasaremos el bacalao por harina y por las almendras trituradas y lo doraremos en una sartén aparte, en el aceite de oliva. Cuando esté crocante esta listo.
Lo acompañaremos con la salsa anterior a la que le agregaremos las almendras picadas que nos han sobrado y 1 cucharada de harina, para espesar la salsa.
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