Bacalao con manzanas al horno

Como hacer Bacalao con manzanas al horno:
Un plato espectacular. Una forma diferente de cocinar un excelente bacalao. Vamos a cocinarlo con unas manzanas cortadas en rodajas gruesas, además del tomate, cebolla y pimiento. Una mezcla de sabores excepcionales.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Bacalao con manzanas al horno

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Trocearemos el bacalao y lo dejaremos en remojo durante 24 horas, cambiándole el agua varias veces, reservándolo en la nevera.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en rodajas bien gruesas.
Las freiremos ligeramente, en una sartén con aceite de oliva, colocándolas a continuación en una fuente de horno.
El bacalao, ya desalado, lo espolvorearemos con el pan rallado, friéndolo en el mismo aceite de las manzanas y poniéndolos encima de ellas en la fuente.
En la misma sartén freiremos la cebolla cortada en juliana fina, los pimientos cortados en tiras y los tomates cortados a daditos, hasta obtener una salsa espesa, sin agua, sazonándola.
Con ella recubriremos el bacalao, echándole por encima pan rallado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. dejándolo unos 15 minutos en el horno, procurando regar el bacalao con su propia salsa. Servir caliente espolvoreado con perejil.

Autor: Cook Monkeys

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