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Bavarois de mango

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Bavarois de mango:

Con esta deliciosa fruta, como es el mango, vamos a preparar una bavaroise, muy fina y exquisita. Su elaboración no es demasiado complida, asequible para aquellas personas que les gusta la cocina.

Bavarois de mango
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Bavarois de mango

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Bavarois de mango

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  1. Pelaremos los mangos y cortaremos su pulpa en trozos.
  2. Los pasaremos por la batidora junto con el azúcar y el zumo de 1/2 limón, hasta obtener un puré fino.
  3. Pasaremos las hojas de gelatina por agua fría y las pondremos en un cazo con un chorrito de agua.
  4. Cuando estén disueltas, las pasaremos por un colador y las mezclaremos con el puré anterior.
  5. Incorporaremos el yogur, mezclándolo bien.
  6. Finalmente, añadiremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha suavidad, de forma envolvente.
  7. Verteremos el preparado en una flanera caramelizada y la dejaremos cuajar en la nevera de 4 a 5 horas.
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