Berenjenas a las finas hierbas

Como hacer Berenjenas a las finas hierbas:
Una sencilla y sabrosa receta de cocinar unas berenjenas, en las que les aportaremos el aroma y sabor de las finas hierbas, horneadas y recubiertas con el queso rallado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Berenjenas a las finas hierbas

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Lavaremos las berenjenas, y las cortaremos a lo largo. Opcionalmente, podemos pelarlas.
Sacaremos un poco de pulpa y la mezclaremos con las finas hierbas y la cebolla troceada, triturándolo todo.
En una cazuela con mantequilla, añadiremos el relleno, dejándolo cocer.
Lo condimentaremos con mantequilla.
Rellenaremos las berenjenas con la mezcla.
Las espolvorearemos con el queso rallado, y las rociaremos con un chorro de aceite de oliva.
Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que estén blandas (unos 30 minutos). Servir de inmediato.

Autor:@thecookmonkeys (23 mar).

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