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Champiñones rellenos de queso a las hierbas

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Champiñones rellenos de queso a las hierbas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Champiñones rellenos de queso a las hierbas

  • 16 champiñones grandes.
  • 2 escalonias.
  • 125 gr. de queso a las hierbas.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 4 cucharadas de pan rallado.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Champiñones rellenos de queso a las hierbas

Picaremos las escalonias finamente.
Lavaremos los champiñones y los secaremos bien. Separaremos los sombreros de los troncos, cortando estos últimos a trocitos pequeños, mezclándolos con las escalonias picadas.
En una sartén con aceite de oliva, freiremos los champiñones y el picadillo de escalonias y troncos, a fuego suave, hasta eliminar el agua que suelten.
En un bol, mezclaremos el queso a las hierbas con la preparación anterior, rellenando con ella las cabezas de los champiñones. Las colocaremos en una bandeja de horno engrasada con aceite y los espolvorearemos con pan rallado, dejándolos asar en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
Los serviremos de inmediato, espolvoreados con el perejil picado.
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