Berenjenas con bechamel

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Berenjenas con bechamel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Un plato de berenjenas, muy sabroso y nutritivo. La aportación de una buena salsa bechamel, da al plato un resultado final verdaderamente exquisito.

Ingredientes para Berenjenas con bechamel

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Berenjenas con bechamel

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  1. Pelaremos y dividiremos en cuatro partes perpendiculares las berenjenas, salpimentándolas.
  2. Prepararemos la salsa bechamel de la manera habitual, con mantequilla, harina, leche, sal y pimienta, a la que añadiremos un poco de nuez moscada.
  3. Una vez apartada del fuego, le agregaremos un poco más de mantequilla, así como 2 yemas de huevos, removiendo bien el conjunto.
  4. Enharinaremos los trozos de berenjena y los freiremos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  5. Los colocaremos en una fuente de horno, cubriéndolos con la bechamel y espolvoreadas con queso rallado.
  6. La introduciremos en el horno para gratinarlas.
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