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Zanahorias estofadas agridulces

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Zanahorias estofadas agridulces
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Zanahorias estofadas agridulces

  • 1 kg. de zanahorias grandes y tiernas.
  • 1/4 l. de vino blanco seco.
  • 8 cucharadas de vinagre.
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • aceite de oliva.
  • pimienta blanca molida.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 ramillete de perejil.
  • sal.

Preparación para Zanahorias estofadas agridulces

1.- Pondremos las zanahorias peladas, lavadas y cortadas en rodajas, en una cazuela plana, cubriéndolas con agua fría.

2.- Las pondremos a cocer a fuego medio, durante 20 minutos, a partir de que arranque la ebullición.

3.- Pondremos en un cazo el vino blanco, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y los dientes de ajo picados.

4.- Lo pondremos al fuego y cuando arranque a hervir, añadiremos las zanahorias escurridas, dejándolas cocer, durante 10 minutos.

5.- Lo espolvorearemos con perejil picado y lo retiraremos del fuego.

6.- Lo dejaremos enfriar y lo verteremos en una tarrina o tarro.

Esta elaboración podemos guardarla varios días en el refrigerador. Es ideal como guarnición de carnes frías, ya sea rosbif o lomo asado.
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