Berenjenas fritas crujientes

Como hacer Berenjenas fritas crujientes:
Este plato podemos hacerlo para acompañar carnes asadas o simplemente como primer plato. Las podemos pelar o no. También podemos cortarlas a tiras o en rodajas, de todas maneras quedan crujientes y riquísimas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Berenjenas fritas crujientes

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Lavar las berenjenas y las podemos pelar o las dejaremos tal como están.
Podemos cortarlas en rodajas o a tiras, como si fuesen las patatas fritas.
Las bañaremos en un bol con cerveza o gaseosa, dejándolas unos 10 minutos.
Las sacaremos y secaremos con papel de cocina.
Seguidamente las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
Cuando estén doradas, las sacaremos de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. L as sazonaremos con un poco de sal fina.

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