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Bonito a la asturiana

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Bonito a la asturiana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bonito a la asturiana

  • 800 gr. de bonito, cortado en rodajas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de harina.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • perejil.
  • pimienta negra molida.
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Bonito a la asturiana

1.- Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo. Los picaremos junto con el perejil.

2.- Lavaremos y secaremos las rodajas de bonito.

3.- Pondremos harina en un plato. Pasaremos las rodajas y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente.

4.- Cuando estén fritas por ambos lados, retirarlas y colocarlas en una fuente, tapándolas.

5.-En el aceite restante, sofreiremos la cebolla, el ajo y el perejil.

6.- Añadir el vinagre y el pimentón dulce, dejándolo cocer unos 30 minutos, a fuego lento.

7.- Salpimentaremos y cubriremos las rodajas de bonito con esta salsa.

Servir de inmediato.

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