Boquerones en adobo

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Como hacer Boquerones en adobo:
Los boquerones es un pescado azul muy saludable, para combatir el colesterol. Podemos comerlos crudos o cocinados. Esta vez los adobaremos con una mezcla de aceite de oliva, el vinagre, los dientes de ajo y el pimentón dulce, quedando muy ricos de sabor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Boquerones en adobo

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Limpiaremos el pescado, quitándole las cabezas y la espina central.
Los pegaremos de dos en dos, con la piel hacia fuera, colocándolos en una cazuela, añadiéndoles el aceite de oliva, el vasito de agua mineral, el pimentón dulce, los cominos molidos, los dientes de ajo picados y el vaso de vinagre.
Los ponemos, a fuego suave, hasta que se reduzca el caldo (unos 20 a 30 minutos).
Podemos comerlos fríos o templados .

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